茨城 ローズポーク

ローズポークは、豚肉生産量全国3位の茨城県が生んだ銘柄豚肉で、ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種のかけ合わせによる三元豚です。ちなみに名前は、茨城県の県花「バラ」にちなんで名付けられたもの。厳しく選別、指定された生産農家が、やわらかくて風味のある肉づくりを心がけています。

肉質に弾力があり、
きめが細かくて美味

仕上げの生後４ヶ月から約６ヶ月までは大麦15％を添加した、ローズ専用飼料を与えてじっくり肥育しています。そのため、締まりの良い赤身の筋肉、それらの隙間に良質の脂肪、いわゆる霜降り状のマーブリングのバランスが作られます。弾力のある肉質で見た目はきめが細かく、口当たりもやわらかいのが特徴です。